О еде. Уха.

Сначала немного из Wiki:

Уха

Уха́ — жидкое горячее рыбное блюдо.

Название «уха» закрепилось исключительно за рыбным бульоном только с конца XVII — начала XVIII вв. В XI—XII вв. «Ухой» называли также навар из мяса, в XVI—XVII вв. — из курицы. Однако уже с XV уху все чаще начинают делать из рыбы, которая лучше других продуктов давала возможность создать блюдо, принципиально отличающееся от остальных жидких блюд русского стола. Уха превратилась в блюдо быстрого приготовления, с прозрачной жидкостью, похожей на бульон, поэтому ее нельзя заправлять, как рыбный суп, маслом, крупой, мукой, пережаренным луком.

Уху варят обычно не из одного какого-либо вида рыбы, а из двух, как минимум, и из четырех, как максимум. Исключением может быть уха из красной рыбы, которую варят и из одного вида рыбы. Особое место занимают региональные разновидности ухи — уха из стерлядей (стерляжья, волжская), уха из снетков (чудская, псковская) и уха из сущика вместе с солёными рыжиками — так называемая уха лачская (лажская), или онежская.

Не годятся для ухи плотва, лещ, пескарь, уклейка, вобла, тарань, а также сельдевые всех видов, скумбрия, чехонь, бычки. Их лучше использовать для приготовления рыбных супов.

Пример: Рыбацкая Уха

—————————

Теперь отсебятина:

Для меня Уха это варево из двух-трех видов рыбы, сваренная преимущественно из голов, плавников и хвостов. Я бы варил бульон два слишним часа, потом убрал бы рыбу, добавил два лавровых чисточка, две гвоздички, треть стакана перловки или риса, немного картошки и достал водку из морозилки.

Если меня читают те, кто готовит уху исходя из своих личных соображений или опыта, поделитесь рецептом.

Что для вас Уха?

Футболку блин купил.